2023/09/16 14:55
こんにちは☺︎
cocotiです♪
９月になりましたが、
まだまだ暑い日が続いていますね😌💦
そんな中ですが、
夜になると虫の音が聞こえたり、
山の方ではトンボの群れに出会ったり。
少しずつ、季節の移ろいを感じています☺️
９月のレシピは
［やわもちみたらし団子］
この時期になると
なんだか無性に恋しくなるおやつ😚
みたらし団子は漢字で書くと
『御手洗団子』
その由来ははるか昔、後醍醐天皇が
京都・下鴨神社にある御手洗池で
水をすくったところ、
泡がぷくぷくと浮いてきたのを
団子に見立てたのが
みたらし団子のはじまり、と
言われています😊
せっかくなので、実際に食べにいってみました♪
下鴨神社近くのお店では
串に５つのお団子が刺さっていて、
一番上は他の４つと少し離れています。
これは、離れた団子が頭、
残り４つが身体を表していて
無病息災・厄除けを願い、
いただくのだそう🫢
諸説あるようですが、
由来を知ると、その食べ物が辿ってきた
壮大なストーリーを感じますね。
ロマンチック～✨
そんなみたらし団子。
一般的には
白玉粉と上新粉を混ぜてつくります。
ですが、今回は
白玉粉とある素材を使って
やわらか・もちもち～
な白玉団子を作りますよ😊✨
ところで、
白玉粉と上新粉の違いって
なんだかご存知でしょうか？
主な違いは原材料！
白玉粉：もち米
上新粉：うるち米
【白玉粉】はもち米の沈殿物からできているので、
つやのある、もちもちとしたお団子ができます。
【上新粉】はうるち米を粉状にしたもの。
わたしたちが普段よくたべているお米を、
生のまま粉にしたというわけです。
そのため、粘りやこしのあるお団子ができます。
今回は、ちいさなお子さまにも
食べやすいよう、
やわもち風の
みたらし団子を作りたくて、
白玉粉のレシピをご用意しました😊
この白玉団子のレシピは
おしるこやパフェ、フルーツポンチ、
お鍋やスープの具材としても
使っていただけるようになっています♪
活用の幅がぐんっと広がりますね🙌✨
そして、みたらし餡には
『みりんシロップ』を活用😊
美味しさもさることながら
みりんシロップを使うことで
通常よりも
糖の吸収を抑えることができます✨
お団子は香ばしく炙っても
そのままつるんっといただくのも
また、異なる味わいで
どちらもおすすめ！！
おうちに焼き網がなければ
トースターやフライパンでも大丈夫！
くっつきにくいホイルを
敷いてくださいね♪
そうそう、
お団子を丸めていると
必ずといっていいほど、
「ボクもやりたい～♪」
と参戦してくるムスコくん。笑
お子さまと一緒に
おやつ作りを楽しむのにもピッタリです☆
ぜひ、お楽しみくださいね(*´ω｀*)
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