こんにちは。

cocotiです☺

今日はわたしが

発酵を意識して採り入れるようになった

きっかけとなる出来事について

お話しますね。

よろしければお付き合いください☺

はじめは、

私自身の体の不調がきっかけでした。

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夜中に倒れ、救急車で運ばれました。

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それはもう、

今まで体験したことのないような腹部の痛み。

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陣痛も経験していますが、

そんなの比じゃないと感じたほど。

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あぁ、、わたし、

このまま死んでしまうのかな…

という恐怖も

遠のく意識の中で感じていました。

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痛みで意識が朦朧としていて

よく覚えてないのですが、

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検査の結果わかったことは

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尋常じゃないほどの便秘

が原因だったこと。

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腸が詰まりに詰まって

正常な働きができなくなっていたようです。

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腸は　“第2の脳”　といわれるほど、

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からだにとって重要で

司令塔ともなる臓器です。

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便秘を軽んじていた私は

とんでもない事態を招く結果になりました💦

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そのことをきっかけに

からだのこと、食のこと、を見つめ直しました。

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その中の1つが

発酵食だったのです(*Ü*)

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からだにいいことは

なんとなくわかっていたけど、

何がどういいのか、

どんな変化があるのかはわからない状態。

そこで、発酵食について

１から学び、

発酵食スペシャリスト

醸しにすと

という称号をいただき、

今に至ります。

発酵のことは今もなお、

学びの日々です。

新しい気付きや

組み合わせの発見ができたときは

発酵と仲良くなれた気がして

とっても嬉しい気持ちになります☺

からだを大切にする食べ物で

“美味しい”をお届けできるように

これからも精進していきます☺

今日もご覧いただき

ありがとうございます。

cocoti